Cabernet Sauvignon


Uve utilizzate:

100% Cabernet Sauvignon

Vendemmia:

inizio ottobre

Vinificazione ed affinamento:

diraspatura e macerazione per 10-15 giorni (in base all’annata). Al termine della macerazione si effettua la svinatura e il liquido viene convogliato nuovamente nelle vasche dove termina la fermentazione. Dopo un travaso il vino resta in vasca fino al periodo d’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso intenso, al naso si percepiscono note vanigliate miste a frutti di bosco. In bocca il vino si dimostra speziato e con una buona struttura.

Abbinamento:

vino importante da pasto, si abbina benissimo con selvaggina, carni rosse e formaggi invecchiati.

Temperatura di servizio:

16-18°C


Grape varieties:

100% Cabernet Sauvignon

The Harvest:

early October

Vinification and ageing:

de-stemming and 10-15 days maceration (depending on the vintage). At the end of maceration the drawing off is carried out. The liquid is conveyed once again into the tanks, where the fermentation ended. After racking off the wine rest in the tank until bottling process period.

Tasting notes:

intense red color. To the nose reveals hints of vanilla and soft fruits. The wine is spiced with a good structure.

Serving suggestions:

great wine which pairs very well with game, red meats and aged cheeses.

Temperature serving:

16-18°C


Verwendete Trauben:

100% Cabernet Sauvignon

Die Lese:

Anfang October

Vinifizierung und Ausbau:

Abbeeren und Mazeration von 10-15 Tage (nach dem Jahrgang). Am Ende der Mazeration erfolgt Abstechen. Der flüssige wird in den Tanks irgendwohin leiten. Hier ist die Gärung beendet. Nach einem Umfüllen wird der Wein im Tank bis der Abfüllung Zeit bleiben.

Eigenschaften des Weins:

intensives rot. Man kann Aromen von der Vanille und den WaldBeeren riechen. Im Geschmack ist Würzig und anhaltend.

Empfohlene Speisen:

hervorragenden Wein und ein guter Begleiter zu dem Wildbret, den Rotfleischen und gereiften Käsesorten.

Empfohlene Trinktemperatur:

16-18°C

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