Pinot Grigio Blush


Uve utilizzate:

100% Pinot Grigio

Vendemmia:

inizio settembre

Vinificazione ed affinamento:

diraspatura, macerazione a freddo di poche ore, pressatura soffice delle uve e successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche:

dal colore rosa intenso con riflessi ramati, al naso presenta il caratteristico profumo di banana con sentori secondari di fermentazione. In bocca risulta pieno, strutturato, sapido e di buona persistenza.

Abbinamento:

vino sia da aperitivo che da accompagnamento di primi piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio:

10-12°C


Grape varieties:

100% Pinot Grigio

The Harvest:

early september

Vinification and ageing:

de-stemming and few hours cold maceration process, soft pressing of grapes. After the must is cold-settled. The fermentation takes place with controlled temperature, at the end of which the wine rest on noble lees until bottling process period.

Tasting notes:

intense pink colour with coppery glints. The nose reveals notes of banana with a nice fermantation aftertaste. It is full-bodied, good structured, savoury with a long persistence in the mouth.

Serving suggestions:

excellent as an aperitif and main dishes prepared with fish.

Temperature serving:

10-12°C


Verwendete Trauben:

100% Pinot Grigio

Die Lese:

Anfang September

Vinifizierung und Ausbau:

Abbeeren, Kaltmazeration von wenigen Stunden, sanftes Pressen und Kaltklärung des Mosts. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein an dieser Stelle auf seinen edlen Gärungshefen bis die Abfüllung belassen.

Eigenschaften des Weins:

intensives Rosa mit kupferfarbene Reflexen. Die Nase bietet fruchtige Aromen von Banane und Düfte von der Gärung im Abgang. Im Mund ist voller, gut strukturierter Wein, würzig und anhaltend.

Empfohlene Speisen:

hervorragend als Aperitif geeignet. Ein guter Begleiter zu Fishgerichten.

Empfohlene Trinktemperatur:

10-12°C

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