Descrizione
Uve Utilizzate: 100% Sauvignon Blanc
Annata: 2017
Epoca di Vendemmia: Inizio Settembre
Fermentazione: In tini troncoconici di rovere di Slavonia da 20 hl
Temperatura di fermentazione: 12-14 °C
Maturazione: Sempre nei tini, senza eseguire nessun travaso, a contatto con le fecce di fermentazione per 6 mesi con battonage frequenti
Imbottigliamento: Metà Marzo 2018
Alcol: 12,90%
Acidità: Acidità: 5,90 g/l
Zuccheri: 3,40 g/l
Temperatura di Servizio: 10-12 °C