Descrizione
Uve utilizzate: 100% Tocai Friulano
Vendemmia: seconda metà di settembre
Vinificazione ed affinamento: diraspatura e pressatura soffice delle uve, con successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: molto intenso al naso con sentori di fiori bianchi, in bocca presenta il caratteristico sentore di mandorla amara con una lunga persistenza.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, come anche con qualsiasi primo, ma soprattutto si abbina benissimo con affettati quale il prosciutto crudo e i formaggi più o meno stagionati.
Temperatura di servizio: 10-12°C
La Cantina di Matteo Braidot
Loading...
